Yaşamımızı devam ettirmek için belli sürelerle almak zorunda olduğumuz gıdaları kabaca iki gruba ayırabiliriz:

1- Karbonhidratlar (şekerler), yağlar, proteinler, kalsiyum, magnezyum ve fosfor gibi büyük miktarlarda alınması gereken makrobesleyiciler.

2- Çok az miktarlarda alınması gereken vitaminler ve elementler (mikrobesleyiciler). Mikrobesleyicilerin günlük alım miktarları, RDA (önerilen günlük alım) adı ile belirtilmekte olup mevcut gelişmelerin ışığında muayyen zamanlarda yenileniyor. Bu miktarların üzerinde alımlar gebelik, hastalık gibi özel bir durum olmadığı sürece, beklenmeyen birtakım sorunların oluşmasına sebep olabilir.

Vitaminler ve eser elementler arasında oldukça karmaşık etkileşimler mevcut. Birinin fazla miktarda alımı, hiç beklenmeyen bir diğerinin etkinliğinin azalması veya artmasına yol açabiliyor. Bunun anlamı şu: bir mikro besleyicinin etkinliğini arttırmak için onu yüksek dozda almak tam tersi etkiler oluşturabiliyor. Örneğin, dokuların bir nevi zehiri olan oksidasyon (paslanma) ürünlerini yok etmek için antioksidan vitaminlerden birini çok yüksek dozda almak, beklenenin tersine, oksidasyon ürünlerin artmasıyla sonuçlanabiliyor (E vitamini, C vitamini). Kanseri azalttığı bilinen A vitamininin fazla dozda verilmesi ters etki oluşturuyor.

Günümüzde çok sık kullanılan katkı maddeleri de vitaminlerin etkisizleşmesine yol açabiliyor (B12 vitamini). Akılda tutulması gereken en önemli nokta, mikrobesleyicilerin kendi aralarında inanılmaz karışıklıkta bir etkileşimin hüküm sürdüğünü bilerek, elden geldiğince doğal yollarla bu ihtiyacı temin etmeye çalışmak. Bunun için en basit temel kural düzenli spor yapmak, bol bol filtre edilmemiş su içmek ve günlük en az beş çeşit bitkisel gıda tüketmek. Bu basit yaklaşım ile yüksek oranda kalp damar hastalıkları koruyuculuğu sağlanmakla beraber, ruhsal ve fiziksel olarak sağlıklı bir yaşamın temelleri atılabilir.

Her coğrafyanın kendine özgü bir mineral/element derişimi mevcut. Minerallerin dağılım farklılığına bağlı olarak her coğrafyanın insanlarının mineral ve vitamin ihtiyacının farklı olması muhtemel. Mikrobesleyicilerin eksikliği veya dengesizliği düşünülüyorsa bu coğrafi etken mutlaka göz önünde bulundurulmalı ve bunun sağlıklı olarak değerlendirilmesi için yetkililer tarafından çevrenin (toprak, su) mineral derişimi tespit edilmesi oldukça faydalı olacaktır.

Aşağıda vitamin ve minerallerin etkileri özetlenmiş olup, sadece vitaminlerin bulundukları gıdalar belirtilmiştir. Eser elementlerin temini için kabaca çok çeşitte bitkisel ve hayvansal gıdanın tüketilmesi ve bol su içilmesi yeterli olacaktır. Kimi zaman bakır bir takı bile, cilt teması sayesinde yeterli bir bakır kaynağı olabilirken, gümüş bir yüzük de bunu sağlamaya yetebilir. Hassas dişler için üretilen özel diş macunlarından yeterli, hatta fazla oranda stronsiyum sağlanabilirken, ağızda dolgu var iken sakız çiğnenmesi ile o esnada kandaki cıva oranı 8 misline çıkıp vücuttaki selenyumu tüketebilir. Kağıt bir bardaktan sıvı tüketmek ile kanda kadmiyum (zararlı) düzeyi yükselebilir. Çoğumuzun evinde bulunan kristal bir bardağı uzun süre kullanmak ile kan kurşun düzeyleri birkaç misline çıkabilir.
Üstelik keşfedilmeyi bekleyen çok sayıda vitaminin var olduğu düşünülüyor. Bundan ötürü, özel bir durum olmadıkça, sağlık için en iyi olanı her zaman için doğal olanıdır diyebiliriz.

Vitaminleri yağda çözünen (A,D,E,K) ve suda çözünen (diğerleri) olarak iki grupta toplayabiliriz

Eser elementler
Arsenik: Aslen zehirli bir madde olarak bilinmesine rağmen, üreme için eser de olsa gerekli bir elementtir.

Krom: İnsülin etkisini arttırarak kandaki insülin seviyelerinin düşmesine, böylece metabolik verimin yükselip kilo verilmesine yardımcı olur. İnsanda eksikliği sadece damardan beslenenlerde gösterilmiş olmasına rağmen, sağlıklı bireylere verilmesi ile bu olumlu etki artabiliyor.

Bakır: Enerji üretimi ve antioksidan özellikleri ile öne çıkan bir elementtir. Eksikliği oldukça nadir gözükmekte olup bulgular olarak cilt ve saçta pigment eksikliği, diş çürümeleri, kansızlık görülür.

Flor: Kemik ve diş minesinin yapısı için oldukça gerekli. Azlığında diş çürümeleri, fazlalığında kireçlenmeler ve diş bozuklukları çıkmakta.

İyot: tiroid bezi için elzem bir element. Eksikliğinde guatr, tiroid hormon azlığı, iyot fazlalığında tersi durumlar gelişip vücudun tümünü olumsuz etkileyen sorunların oluşmasına sebep olabilir.

Demir: kan ve özellikle sindirim sisteminin sağlığı için çok önemli olmakla birlikte eksikliği en çok rastlanan elementtir. Eksikliğinde kansızlık, tırnak ve saç bozuklukları, dil hassasiyeti, sindirim sistemi sorunları görülüyor.

Manganez: Antioksidan ve enerji üretimi için önemli bir element. Eksikliği çok iyi bilinmemekle birlikte saç ve tırnak değişiklikleri, kolesterol azlığı görülebilir.

Molibden: Antioksidan sistemlerde kullanılan bir element. Eksikliğinde omurga sorunları, ankilozan spondilit hastalığı, trigliserid yüksekliği kanserde artış görülebilir.

Selenyum ve Sülfür: Antioksidan, ağır metalden koruyucu ve tedavi edici ve tiroid hormon destekleyicisi olarak etki ediyor. Eksikliğinde kalp, cilt, tırnak eklem hastalıkları ve kanser riskinde artış olabilir. Fazlalığında sinir sistemi rahatsızlıkları, saç dökülmeleri, tırnak bozuklukları olur.

Çinko: Hızlı üreyen hücreler için oldukça önemli olup eksikliğinde gelişme gerilikleri, saç dökülmeleri, sindirim sistemi bozuklukları, davranış bozuklukları, sık hastalanma görülür. Fazlalığında mide ülserleri, bakır eksikliği, iyi huylu kolesterolün azalması olur.

Kobalt: Vitamin B 12'nin yardımcısıdır. Kan yapımı ve sinir sisteminin verimi için gereklidir. Eksikliği B12 eksikliği ile uyumludur.

Nikel: C vitamininin yardımcısıdır ve vücuttaki hormon metabolizması için gereklidir. Eksikliği C vitamini eksikliği gibidir.

Kalay: böbrek üstü bezleri ve kalbin pompalama gücü ile ilişkilidir. Eksikliğinde kalbin kısmi yetmezliği, baş ağrıları, saç dökülmesi duyma bozukluğu, halsizlik ve depresyon ortaya çıkar.

Bizmut: sindirim sisteminin düzgün çalışması için gerekli.

Lityum: sindirim sistemi ve beyin işlevleri için gereklidir.

Vanadyum: eksikliğinde omurga bozuklukları, kolesterol yükselmeleri üreme yeteneğinin azalması görülür. Fazlalığında davranış bozuklukları, bağışıklığın azalması, artrit, ve dilin yeşil renkli olması gibi ilginç bulgular çıkabilir.

Boron: Bilindiği kadarıyla zaruri bir element olmamakla birlikte osteoporoz tedavilerine yardımcı olmakta. Zihinsel açıklığı arttırmakta, fazlalığında ise saç dökülmesi, manganez, B2 ve B6 vitaminlerinin eksikliğine yol açabilmekte.

Stronsiyum: insan için gerekli bir element olmadığı düşünülmekle birlikte alımının azlığında büyüme geriliği, diş çürükleri ve kemik ağrıları olur. Osteoporozu tedavi edici dozlarda kan pıhtılaşması, bayılmalar, karın ağrıları ve hafıza sorunları oluyor.

Bromin: insan için gerekli olmamakla beraber uykuya yardımcı olması ve konvülziyon eşiğini yükseltmesi açısından önemli. Ancak, brominin çocuklarda dikkat eksikliği ve hiperaktivite sendromuna yol açtığı tespit edilmiş. Bulunduğu ortamlar: bazı halılar ve şilteler, yangın söndürücüler.

Gümüş: Bağışıklık sistemini güçlendirir ve beyinde sinyal iletimini kuvvetlendirir.

249 77 00 'ı arayarak randevu alabilir
ve ayrıntılı bilgi edinebilirsiniz.